Skriver i Mat & Klimat om brister på svenska slakterier. En mycket stor majoritet av slakterierna bedöms vid tillsyn inte leva upp till lagstiftningen. men vad det rör sig om för problem är inte alltid lätt för utomstående att veta, då många länsstyrelser väljer att maska handlingarna vid utlämning så att det inte framgår vilka problem som uppdagats,